安柏小世界

晚間我們回到庫斯科住宿，預定六點半到餐廳用餐

大家可千萬不要覺得怎麼這天行程這麼輕鬆

那是因為明天還有一個超級大魔王--「彩虹山」在等著我們啊！

El Mesón de Don Tomas

醒目的招牌--天竺鼠料理店

這間在庫斯科的餐廳--El Mesón de Don Tomas

Amber覺得很有必要介紹一下

來秘魯大家必吃的傳統料理想當然首推--烤天竺鼠

天竺鼠又被稱為「cuy」。肉中膽固醇含量低、蛋白質高

一般常見的烹調的方法為先用秘制醬料仔細醃製，再放入火中燒烤

自千年前開始，就是秘魯居民的主要肉食來源之一

牠的地位之所以超越其他牲畜類

是因為天竺鼠繁殖速度快，三個月就可達成長期

且體積小占地不大也不會耗費太多飼料

El Mesón de Don Tomas內部環境一覽

主餐--義大利麵

裝飾得很可愛的烤天竺鼠

我們原定的行程中是沒有安排吃烤天竺鼠的

但有部分團員提出沒吃到是種遺憾，就安排這天晚上把它加進來

2017年，Amber初次來秘魯時也曾吃過一次烤天竺鼠

我們是在搭車翻越安地斯山脈前往普諾時，就近在一家路邊小店買的

有興趣的朋友可以參考這篇

2017 謎/黃金國度/秘魯 ∣ 6/18~7/1 第八天Ⅰ

記憶中，牠的口感類似烤乳豬

腥羶味很重，全靠大量的香料掩飾，實在不能算得上好吃

那時心裡也以為全秘魯的天竺鼠大概就是這個味道了！

裝飾得很可愛的烤天竺鼠 2

人人都要跟牠合照一張

這次來到庫斯科，餐廳外面的招牌，首先就標明這是一間天竺鼠料理店

不知道是不是處理食材的專業度有差？還是煮法變得更貼近觀光客口味？

味道真的跟前一次吃過的完全不一樣，簡直可說是雲泥之別

不但完全吃不出來腥羶味，更沒有看到多餘的油脂。外皮酥脆、肉質Q嫩

扣掉依然帶著異國香料這點外，與台灣常見的雞絲相當類似

當然，領隊跟導遊擔心大家對烤天竺鼠的接受度不是那麼高

總共只叫了三隻，切盤後讓全團一起分食嘗嘗味道

每個人還是有一份蔬菜濃湯跟義大利麵當作正餐

而用餐期間，餐廳裡也有樂團一直演奏民族歌曲

想嘗試烤天竺鼠的朋友們，可以考慮來El Mesón de Don Tomas喔！

烤天竺鼠切盤上桌囉！