安柏小世界

如之前曾廣告過的~這次要介紹的是新竹有名的--"翁家滷肉飯"

老實說新竹有名的滷肉飯很多~像是柳家、阿富等~翁家滷肉飯應該算是其中最少為外縣市所知的滷肉飯

既然如此~又何必特別寫出來勒??恩......因為它沒人氣的原因~並不是因為不好吃~而是營業時間的緣故

應該只有老一輩的新竹人才知道~在清晨6~8點這段時間

冷冷清清的城隍廟~居然還有一家好吃的滷肉飯在營業

由於營業時間僅有2小時再加上非新竹市民不方便吃(搭3、4點的火車嗎= =?太辛苦了吧)

這樣稀有跟難以吃到的程度~我覺得翁家滷肉飯可稱的上是外縣市人眼中的傳說中的滷肉飯

雖然早上吃滷肉飯......想想感覺就已經蠻匪夷所思了~但翁家滷肉飯生意之好~更是讓人驚訝

翁家滷肉飯

清晨的城隍廟~好多人在吃滷肉飯(雖然都是阿伯比較多)

第一次一早被拉起來吃滷肉飯的我~百思不解為什麼會有人想在大清早吃那麼油膩的東西

But,I'm wrong.

才吃下第一口~我就知道~為什麼翁家滷肉飯能在那麼冷門的時間營業卻依舊屹立不搖

大家都知道檸檬能醒胃......但是......噹!噹!噹!......能醒胃的滷肉飯沒看過吧

一早沒胃口所以點了小碗的我~在吃下第一口滷肉飯之後~本來還昏昏欲睡的胃

好像打了興奮劑的海軍陸戰隊一樣~隨時可以做個百來個仰臥起坐

該怎麼說這種味道呢??像是滷肉飯卻又清爽很多~略略帶著的醬油跟滷肉香味~完全不油膩

但是所謂的清爽並不是滷汁被稀釋很多水的感覺~只是鹹度比起一般的滷肉飯只有1/10

雖然吃起來明明就是滷肉飯~卻醍醐灌頂的在吃下一口後帶起身體的饑餓感~讓整個人的精神活耀起來

點了小碗的我~立即就後悔了QQ嗚嗚嗚~早知道的話我就要大碗的啊

而滷肉也是老闆精心挑選的上等豬後腿肉~每天辛苦以手工切成一塊塊的方形狀

因為數量/人力有限~難怪每天賣到8點就收攤了~我們7點到的時候已經剩下最後一鍋飯了呢

滷肉飯(小碗)~正上方有點灰白色是熱呼呼的煙

湯的部分我們點了人蔘枸杞雞湯~比起金鋒魯肉飯來~翁家滷肉飯的湯走的是高貴路線

一碗大約都要80元~還好份量也成比例的大碗了很多~裡面還帶著好幾根人蔘鬚呢

湯的部份充滿濃濃的人蔘枸杞味

裡面2大塊雞肉(大雞腿切成2塊)則是在蒸爐中炊的軟爛~毫不費力的就可以以筷子撕下

由於講求原汁原味~雞腿的部份純粹以鮮美、扎實取勝~不添加任何調味~但對於某些重口味的食客

老闆還是會順便附上一碟自製醬油供大家沾雞肉用~當然也看過吃更重鹹的伯伯直接把醬油倒到湯裡去喝

(要保重啊!!!北伯!!!這樣腎臟負荷不會太大了嗎= =?光是清湯就已經很有味道了吧)

人蔘枸杞雞湯

翁家滷肉飯的起緣是因為40、50農業年代~大家都習慣一早吃的飽飽的去工作

所以當時的城隍廟不像現在越夜越熱鬧~反而是白天的時候比較多人氣~當時白天賣滷肉飯的攤位還很多

但是隨著時間與社會的變遷~現在唯一還剩下的就是翁家滷肉飯了

如果有想嚐嚐清爽版滷肉飯的人~十分建議一試~不過得要一大早坐車來新竹就是了

但是吃過之後~絕對讓你覺得不虛此行~而且吃了還想再外包好幾碗帶回家喔^^