安柏小世界

這一次同期聚餐來到台中滿堂紅用餐

台中的火鍋種類非常豐富，之前已經吃過小蒙牛、老四川......

滿堂紅也是其中一間屬於中高價位的餐廳

這天則選擇來到台中廣三SOGO店嘗試新味道

滿堂紅

中高價味的吃到飽火鍋店

台中廣三SOGO位在臺灣大道上相當好找

這一層樓除了滿堂紅之外還有大大小小的餐廳

用餐時間人聲鼎沸其實有點略吵，只能專心努力大吃大喝

不適合想在這邊安安靜靜聊天談心的朋友

內部環境一覽

我們預約在中午時段第一批用餐（11:00~13:00）

一開始入座的時候人還沒有很多，也才有機會拍一下室內環境及自助吧的模樣

前文說過滿堂紅屬於中高價味的吃到飽火鍋店

平日午餐要價NT$498元，晚餐及假日均一價NT$598元

假日加上滿滿的用餐人潮，讓店家將用餐時間嚴格控制在兩個小時內

完全沒有伸縮的彈性空間，從12:30開始就陸續通知我們用餐時間剩下幾分鐘

調味料區

冰淇淋區

Amber本來是不太能吃辣的人，但這幾年每次聚餐難免都會碰到麻辣鍋

久而久之也練出了一點耐辣力來，雖然不到能吃大辣的程度

起碼小辣或微辣多少也能接受，甚至品出了一些「辣」的美味來

這次來滿堂紅點的也是小辣，一開始吃的時候十分爽口

越到後頭辣椒慢慢被煮開，整體辣度也跟著帶了出來

吃到2/3後我們就完全沒辦法再碰辣鍋了

不耐辣的朋友建議要早早先把辣椒撈一些出來，免得像我們一樣舉手投降

開心的同期聚餐

水果茶也要乾杯喔！

火鍋提供的口味不少，基本款有麻辣鍋、昆布鍋、酸菜鍋

特別點的還有牛奶味增鍋、蘆薈養生鍋、菓風泡菜鍋

麻辣鍋算是招牌必點款，鴛鴦鍋的另一半我們選了網路上大推的牛奶味增鍋

牛奶跟味增兩種味道吃起來都不重，就是帶著淡淡鹹度的高湯，口感頗為清爽

麻辣鍋+牛奶味增鍋

食材點餐還是採用傳統紙張劃單的方式

首先便讓我們從肉品類介紹起吧！

牛肉的部分，因為Amber不吃所以僅提供相片參考

牛肉是滿堂紅的招牌之一，不僅僅講究現點現切，對於肉的品質更有一定要求

不單單在菜單上標榜「安格斯」或「頂級」就了事

還會選擇有白金級美國牛肉認證的肉品

頂級肥牛

頂級霜降牛

香草豬

香草豬出乎我意料的肥肉占了約1/3的量

不過扣除肥滋滋的部分外，肉質其實還蠻嫩的

但因為我每次都有將近一半不吃丟掉，點了一盤後就換成梅花豬肉了

梅花豬肉

我後來都點梅花豬肉，主要是肥肉部分較少。但其實兩種肉吃起來感覺差異不大

值得稱讚的是豬肉的厚薄度切的恰到好處

不是那種空虛到透光的程度，也不會厚到讓人吃了很膩

大腸頭

內臟也是Amber不吃的部位。一樣只提供相片讓大家參考

毛肚

蛤蜊

蛤蜊蠻新鮮的，幾乎每一個都會開口

可惜，我們煮了一盤後發現蛤蜊會搶掉牛奶味增的香氣

讓整個湯頭變得太鹹，就只點一盤沒有多叫

建議如果點牛奶味增鍋的話，搭配清淡的軟絲才不會搶掉高湯的風采

鯛魚片

滿堂紅雖然以主打優質肉品聞名，但海鮮類上的表現一樣不差

起碼我們點了幾種都沒有發現不新鮮或大結凍的狀況

鯛魚片煮熟後也還保持著一大片的完整狀態，不會碎成一塊一塊的

綜合菇

菇類有四種可以選擇--鮮香菇、杏鮑菇、金珍菇、秀珍菇

不知道為什麼，我一樣覺得鮮香菇跟牛奶味增不搭，後來都是單點秀珍菇來吃

綜合餃

綜合餃可以說是今天最不推的料理了

感覺它就是一般的火鍋料，品質也真的是一般般沒有很優

跟肉類的高質感比起來落差太大，與其點火鍋料還不如把空間挪給肉類划算些

蕃茄

一般的蔬菜類--高麗菜、大白菜，在此且不多提

這裡提供的特殊蔬果類還不少，譬如我就覺得蕃茄頗為新奇

只是不知道該丟在白鍋還是丟紅鍋會比較好吃？

後來我們是選擇丟白鍋，蕃茄下水後一下子就化在高湯裡

只剩下一層皮飄浮在水面上。哈哈！真是有煮跟沒煮差不多了

玉米筍

 玉米筍也是其他火鍋店很少看到的

味道不錯吃，不像玉米一樣太大塊有點難啃

只可惜是季節限定，如果有機會可以點一盤玉米筍來吃看看

老油條

吃麻辣鍋必不可少的就是油條，只可惜我們這天放在辣鍋中太久

最後也跟蕃茄一樣只剩一層皮浮在湯上......

手工鮮蝦丸+手工花枝丸

還有一道Amber要大推的是丸子類--手工鮮蝦丸、手工花枝丸

鮮蝦丸的部分看相片（上圖上）就知道是真材實料，每一口都充滿了蝦仁

手工鮮蝦漿好吃的不是沒有，但蝦子密集度那麼高的丸子真的還是第一次吃到

花枝丸加的料就沒有那麼驚人，但也一樣不錯吃

另外還有一道手工川丸子本來也想點點看

但看到網路上有人說川丸子太肥不好吃就放棄了

冷冷的天氣吃火鍋最棒了

台中的餐廳水準一直頗高，我還從來沒有誤觸過地雷

這次來吃滿堂紅一樣沒有讓人失望

雖然加上一成服務費後近NT$660元的價格真的不便宜

但各項食材上卻真的沒有在混，都有一定的水準，哪怕貴一些也能接受

只可惜新竹並沒有分店，目前只能到台中或台北吃

也希望未來還有機會能再次到滿堂紅品嘗一番