安柏小世界

上次吃了Amber覺得沒有想像中優的涓豆腐

（後來想想，人家店名就叫豆腐了，似乎不該把希望寄託在春川辣炒雞上）

今天就來寫寫Amber評價為近年吃過最好吃的韓式料理的--柳家韓味新潮流

柳家韓味新潮流不在我常去的台北，而是位於台中公益路上

之前就一直覺得台中美食C/P值很高，這次更是再次驗證這個理論沒錯！

看來以後得要多多朝中區發展才是

柳家韓味新潮流

柳家韓味新潮流在韓國已有上百家分店

因為，老闆的姐姐嫁到台灣來，便在台中開設了唯一一間海外分店

從桌椅、餐具、設備，甚至主廚都是made in Korea

算是百分百韓國原裝的餐廳

台中有許多餐廳的外觀都非常豪華、大氣

柳家韓味新潮流跟它們比較起來則稍微普通點，不注意看很容易會miss掉

我們當天去的時候，是下午2、3點臨時預約的，幸好還有空位

到了之後，店內也沒有完全坐滿，我想就算是現場候位應該也不會等太久

店內環境一覽

會選擇到這裡用餐，是因為April小姐曾看過它在電視上的介紹

來吃過一次後驚為天人，這次有機會經過台中就特地又來吃一次

滿滿的偶像劇周邊商品

柳家韓味新潮流的點餐方式分為單點跟套餐兩種，依人數又各有三種選擇

我們這次點的雙人套餐，內含達卡比、煎餅、飲料

不同的地方在於A餐多了人蔘雞，B餐多了石鍋拌飯，C餐則是韓式炸醬麵

Amber偏好人蔘雞，但April小姐又大推石鍋拌飯

後來就選了雙人A套餐（NT$1280元），再單點石鍋拌飯（豬肉）跟番薯

好大的炒鍋

看到這裡會不會有人問「達卡比」是什麼呢？

達卡比其實就是我們熟悉的春川辣炒雞

也是Amber跟April小姐這幾年來心心念念想吃到的韓式料理

入座後看到座位前大大的鐵鍋，頓時心安了一些

跟我們之前去韓國吃的感覺很像啊！都是一個大鐵鍋，食材在上面炒啊炒的

熱呼呼的海帶湯

這天天氣有點冷，店家一開始先送來一碗熱呼呼的海帶湯

瞬間溫暖人心，讓整個身體都熱了起來

我第一次喝韓式海帶湯，裡面還帶點味增，鹹度適中，讓人很想再續一碗

高麗菜絲沙拉+泡菜

再來便是韓式料理中不可或缺的小菜了！

柳家韓味新潮流一共會給四盤小菜，份量也非常有誠意

上圖是高麗菜絲沙拉、泡菜，下圖是黃豆芽、馬鈴薯沙拉

我看其它人的食記也都是這幾樣，看來柳家韓味新潮流的小菜就是固定這四種

兩甜兩鹹還算不錯吃

黃豆芽+馬鈴薯沙拉

龐大的鐵鍋不會炒沒關係，店家在達卡比食材上來後會自動幫你炒熟

雙人套餐中卡達比的必備項目有--馬鈴薯、年糕、起司、炒飯

第一次下鍋炒的是馬鈴薯、年糕（其他還有高麗菜、洋蔥、豬肉......）

提醒大家可別太性急，店員一離開就動筷狂

達卡比要炒好幾次，才會完全入味

我們餓著肚子眼睜睜看著店員幫我們翻炒三次，直到他們說可以後才開始食用

達卡比翻炒中

有人覺得達卡比的辣醬太辣（帶著辣椒子跟辣椒皮）

但Amber是覺得還好，畢竟韓式辣醬本來就是這樣

一開始有點辣辣的，越吃會越唰嘴，一口接一口夾個不停

辣醬香辣的口感雖然跟以前Amber去韓國吃的有些差異

但跟涓豆腐比起來還是正宗+美味太多了！

炒好了！開動

達卡比吃掉一小部分後，加點的番薯（NT$50元）上桌了

除了番薯外，還有拉麵、生Q麵、烏龍麵可以選擇

聽說達卡比加生Q麵也是一絕，可惜這次點的份量不少，實在無力再加餐了！

大家看看下圖，番薯上一球一球的塊狀物可不是醃梅子喔！

這裡的番薯是吃鹹的，上面是達卡比的辣醬

番薯是April小姐大力推薦的，但我覺得下鍋拌炒後味道、口感跟馬鈴薯沒有太大差別

頂多就是咬起來更鬆散一些

建議沒有特別喜歡番薯的朋友，可以把NT$50元投資在別的地方

番薯

煎餅

煎餅有海鮮跟泡菜兩種能選擇，口感外酥內軟

我們選的海鮮口味，加上未切的蔥段、蟹肉、蝦子，別有一番風味

無論沾不沾醬都蠻好吃的，聽說另一種泡菜口味也很不錯呢！

近照煎餅

石鍋拌飯

加點的石鍋拌飯也有三種口味能選擇，分別是牛肉、豬肉、蔬食

我們選的豬肉一鍋NT$220元，店員一樣會先幫你把飯拌好

Amber在此坦承加點石鍋拌飯是個超正確的選擇

柳家韓味新潮流的石鍋拌飯堪稱我吃過最好吃的拌飯

它特別的地方在於外層的鍋巴跟內層的白米飯融合後，咬起來柔軟夾雜酥脆

而且鍋緣似乎有抹上一層芝麻油，在高溫烘烤下，米飯中帶有濃濃的香氣

哪怕裡面一匙辣椒醬都沒有加，依然非常有滋味

近照石鍋拌飯

寫到這裡，達卡比的最後一樣食材--炒飯、起司來了

喜歡達卡比的朋友可千萬注意不要速度太快一下子就把整鍋吃光光

因為，店員會用小剪刀把剩下的高麗菜、番薯、年糕......等

剪得碎碎的跟白飯一起拌炒

（但我也蠻好奇真的吃光的話會怎樣？）

開始炒飯

炒到最後，店員才把起司加上去，並藉由它的黏性將炒飯整成心型，非常可愛

（韓國人真的很喜歡愛心ㄟ）

本來我們才剛剛塞完一鍋石鍋拌飯，立即又來了炒飯真是有點撐

不過，辣辣的達卡比在起司的融合下變成辣中帶甜，加上蔬菜脆脆的口感 

最後居然還是默默的一匙一匙吃個精光

人蔘雞

今天確實點了太多澱粉類了！

吃到最後真的有點吃不下去，畢竟春雞的肚子裡還有大量的糯米呢！

但Amber真心喜歡人蔘的味道，再加上雞肉煮得入口即化

輕輕一撥雞肉跟糯米就融在蔘湯中，整鍋人蔘雞變得像是蔘粥一樣

一人分一碗，後來也是以清空告結

雙人套餐有附上兩杯飲料，可以選柚子茶、水梨汁跟柚子真露

我們點了柚子茶跟水梨汁，每杯大約有700ml

水梨與柚子水果的味道比較淡，糖分卻加得很重喝起來偏甜

柚子茶+水梨汁

柳家韓味新潮流可以說是Amber近年來吃過相當高評價的韓式料理店

無論是達卡比跟石鍋拌飯都讓人意猶未盡，吃了還想再吃

在此也大大推薦，喜愛韓式料裡的朋友務必前往一訪喔！