安柏小世界

威靈頓街上美食餐廳不少

check in後，時間已近12點半，我們便選擇吃雲吞麵填肚子

沾仔記

這裡有兩間知名的雲吞麵店，分別是沾仔記及麥奀雲吞麵世家

沾仔記曾榮獲米其林必比登推薦而聲名大噪，排隊的人潮也特別多

位於它對面的麥奀雲吞麵世家也是一間老字號名店

碰巧我們過去時沒人排隊，便直接進去用餐

但千萬不要以為麥奀雲吞麵世家比較不好吃

我們後來再次經過時，發現這裡也同樣大排長龍

麥奀雲吞麵世家

一樣也在排隊

雲吞麵的主角無庸就是雲吞

Amber一向很喜歡吃這類包餡的麵皮料理

香港的雲吞以一尾全蝦作為主要餡料，口感比起豬肉餡更加爽口清脆

除此之外，使用的麵條非常有特色

它是鴨蛋做的全蛋麵，再以竹竿反覆壓製後，切得細如銀絲

再加上帶著彈性及筋度的口感，乍吃第一口還會誤以為是麵沒熟透

以綠為底色的裝潢

世家雲吞麵

以前我吃雲吞麵時，總覺得店家的擺盤方式很奇怪

居然把雲吞放在碗底！！

這次才知道原來這樣的擺法是有學問的

如果，雲吞放在麵上，使之不斷接觸高湯，時間一久外皮就會爛掉

將雲吞放碗底，加上麵條的包覆後才淋上高湯

就能隔開水分對雲吞的影響，維持整碗麵最鮮美的狀態

柱侯牛腩麵

而Amber對麥奀雲吞麵世家的食後感想是？

可能我吃雲吞麵的次數不多，總感覺跟正斗粥麵專家差不多

（其實，兩家都是同一個師傅教出來的）

印象最深的是，麥奀雲吞麵世家的高湯以海鮮熬煮，喝起來口感偏鹹

反倒是另一項招牌「柱侯牛腩麵」，湯頭濃郁卻清爽，出乎意料的好吃

這裡也順便提醒大家，麥奀雲吞麵世家的售價據說也是最貴的

世家雲吞麵一碗HKD$50，大約是台幣200多元

中環一景

半山手扶梯

半山手扶梯 2

前文提過中環其實就是一面山坡

所以，從中環的「德輔道中」到「半山」設置有電扶梯供民眾使用

從1993年啟用的手扶梯全長超過800公尺，是全世界最長的戶外電扶梯

也因為這項設計具有濃厚地域特色，許多電影都在此取景拍攝

現在除了通行用途外，更是香港知名參觀景點之一

不想坐手扶梯，也可以走旁邊的人行道

半山手扶梯旁邊一樣有人行道可走

碰到岔路口時，也有分段的出口方便民眾離開

電梯的運行方向也順應上下班時間而變動

早上6:00到10:00是由半山往下到中環站

10:00以後又會切換成中環站往上到半山

可以說無論什麼時間，往來的人潮都非常多

半山手扶梯地圖

第一天安排的行程，事後回想起來確實太過於緊湊

其實，光是半山手扶梯周遭就可以停留半天的時間

大家可以參考上圖在維基百科上抓的地圖

大型景點就有「大館」跟「些利街清真寺」

（上圖的前中區警署建築群及回教清真禮拜總堂

大館且待到下一篇再來提，些利街清真寺我沒有去）

結志街上的蘭芳園

士丹頓街附近的Vission Bakery

士丹頓街上的Bakehouse

而美食部分選擇性則更多

近一些的有絲襪奶茶創始店--蘭芳園、傳統餅店--泰昌餅家

以蛋塔爆紅的Vission Bakery跟Bakehouse

願意多走一小段路還有

米其林一星--一樂燒鵝及同樣以燒鵝聞名的鏞記酒家

珍妮曲奇聰明小熊、酒吧林立的soho區及蘭桂坊

都等待著各國的遊客前往一訪

架設在荷里活道上的手扶梯天橋