安柏小世界

中午12點多我們離開耶律哥，準備前往餐廳享用抵達以色列的第一餐

約旦、以色列畢竟是兩個相鄰的國家，在地理環境相似下，飲食上差異並不大

但因為是值得紀念的「第一餐」，本篇便單獨提出來寫一下

Sultana Restaurant

我們在行前說明時，曾被領隊嚇得以為要全程15天餓肚子

但前幾天在約旦段，中餐都是在餐廳吃，味道還是不錯的

晚間則是選在當天入住的五星級飯店中用餐，品質有一定保障也不會太差

（畢竟，buffet總能找到自己愛吃的東西）

後來，我們也發現領隊小秋是擔心大家希望越大失望越大，習慣把事情往壞裡說

了解後就明白，只要他說不好通常就是還好：普通就是不錯

而對於中東飲食的感想，Amber覺得小秋說過的一句話很妙

「約旦、以色列不是沒東西吃，是自己選擇不吃」

簡單說，當地食材種類（鷹嘴豆泥）和烹調方式都差不多

旅行到了中後期那怕餐餐都是buffet也實在膩了

來來回回在餐廳晃好幾圈盤子上還是空空的，真的是自己選擇不想吃

不過，行程畢竟只有15天，Amber是覺得也沒有到要帶泡麵、罐頭的程度

沙拉

雞腿

這裡稍微提一下約旦跟以色列的用餐禁忌

約旦是伊斯蘭國家，不吃豬肉也不吃帶血的食物

而猶太教的禁忌跟我原本以為的很不一樣，比伊斯蘭教更複雜些

炸魚塊

首先，奶與肉是不可混合同食的

大家可能覺得「喔！既然這樣那就分開來吃啊！」

不過，跟台灣的葷與素一樣，以色列對於奶與肉的禁忌很講究

烹調鍋具、刀叉餐具都必須分開使用，洗碗槽甚至也會分成兩個

舉例來說，製作起士時有時也會加入動物油脂

這類起士就被歸類在「不能吃」的範疇中（油也是從肥肉去提煉的）

所以在以色列，漢堡、披薩不會加起士；麥當勞不會賣蛋捲冰淇淋

義大利麵

馬鈴薯

肉類的規定也很複雜。陸上動物只能吃偶蹄、有趾並會反芻的動物

例如，牛、羊、鹿可以吃。但駱駝、兔子、鴨、鵝和豬......就不能吃

（要吃對東西，生物學還要學得好呢！）

水中生物則是無鱗、有殼都不能吃。包含鰻魚、貝類、螃蟹、蝦、魷魚......等

很多食物涉及的不單單是「不能吃」而已，更衍伸到對信仰的尊重

不熟悉這些禁忌的我們有時就可能在當地惹下麻煩而不自知

有天，同行的L姐姐吃膩buffet就帶碗海鮮泡麵到餐廳當晚餐，領隊小秋發現後立刻阻止他

因為，台灣的泡麵多使用豬油調味，而海鮮泡麵又加了乾燥蝦，等於一次觸犯兩種禁忌

那怕真正將它們吃下肚的是非猶太教的我們

但空氣中飄散豬油及蝦米的味道時，同餐廳的猶太人可能就會覺得被深深冒犯

每餐必有的香蕉

而伊斯蘭教對屠宰動物的規定，同樣也在以色列中被遵行

他們一樣要採用人道方法屠宰動物、也不能吃含血的食物

以色列也有檸檬薄荷汁

扣除這些飲食禁忌外，約旦及以色列的餐點我覺得大同小異

就台灣人的口味來說，就是一般西餐的程度

有時取餐也難免踩到地雷，但通常不是調味上的問題，而是肉類被煮得過熟、過乾

跟Amber一樣不吃牛肉的人，有一點小心得可以分享

在約旦必選雞肉（尤其是雞腿），以色列則是魚肉烹調的比較好吃

消暑解渴的檸檬薄荷汁