馬太鞍休閒農業區還有一種特殊的捕魚方法，叫做--馬拉告（Palakaw）捕魚法
這種方法是阿美族人在代代傳承下，所想出來的環保+自然捕魚法
不需要站在水邊灑網，魚會自己遊來給你抓。真是非常特別吼！
馬太鞍休閒農業區 4
阿美族人將藤蔓、樹枝、竹筒......等編成一個三層的器具，稱為「馬拉告」（下圖）
具體三層是怎麼分佈，介紹上沒有寫得很清楚
大概上層就是讓小型、幼年的魚蝦棲息
因為接近水面，充滿水藻及浮游生物可供其食用
中層住的是大型魚類，下層的竹筒裡住的則是泥鰍
小型、大型魚蝦的排泄物、食物殘渣順著空隙掉落到下層，就變成泥鰍的食物
小小的馬拉告形成一個生態圈，讓許多水中生物生生不息
而有了馬拉告，阿美族人也不需要特別撈魚、捕魚
想吃多少魚就從馬拉告裡倒出來就好
亦維護了生態的永續生存，不會發生濫捕、濫殺的現象
馬拉告捕魚法
離開馬太鞍休閒農業區大約已經下午4~5點了
我們不敢多做停留，趕緊飛車趕往花蓮市
花蓮我們還蠻常來的
很熱門的周家蒸餃、炸彈蔥油餅、海埔蚵仔煎......等都已經吃過好幾次
這天晚餐就決定到從沒吃過的「來成排骨麵」用餐
來成排骨麵
既然稱為來成排骨麵，想當然Amber一定必點排骨麵（NT$60元）囉！
這裡的排骨麵跟新竹的有點不一樣
我以為它的排骨是一大塊帶骨頭的那種
送上來之後才發現它的排骨類似排骨酥
湯頭的味道也不像新竹那麼濃郁，屬於調味清淡、顏色澄澈的大骨湯
Amber習慣了重口味的排骨麵，私心認為來成排骨麵實在有點太淡了
排骨麵
排骨飯（NT$60元）給的配菜蠻豐富的
很妙的是，其中居然還有一樣是雞胗，我猜應該是小菜沒賣完拿來湊數的
排骨跟排骨麵一樣也是一塊塊的排骨酥
排骨飯
燙青菜（NT$30元）跟豆干（NT$20元）+海帶（NT$20元）味道還好
給的份量很多，C/P值頗高
來成排骨麵標明的人氣排行榜還有鯊魚熏跟小捲
不過，我們點的這些已經綽綽有餘！便沒有再繼續加點
燙青菜、豆干+海帶
最值得一推的，Amber認為是--黃金蛋，一份2顆NT$20元
蛋皮滷得很透，咬起來帶著點Q勁，可以聞到微微的醬油香
讓人不禁一口接一口，一下子一大盤就都被吃光光了
我們看到隔壁桌的男大學生，每個人都點了2份4個蛋來吃
可見黃金蛋的滋味真的有口皆碑
黃金蛋
雖然，晚餐吃得很飽，Amber還是貪心的想再來點宵夜
花蓮有名的扁食有很多家，戴記跟花蓮香我都吃過好幾次了
唯一的漏網之魚--液香，每次來不是碰到公休就是排隊的人潮多到爆
所以，總是沒機會品嘗一番（最少也錯過5次以上）
這天特地跑過來探勘一下，想不到居然有開ㄟ
液香扁食店
液香的扁食跟戴記兩者非常雷同
套一句老話來形容，那就是--「新鮮就是好吃」
扁食的肉餡並沒有經過太多調味，乍吃之下確實有點無味
但越嚼就越能感受的那份食材本身的鮮美
只憑著最原始的新鮮，不需要添加太多的鹽或醬油就很好吃了
扁食
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