安柏小世界

經國路上的名廚有別於新竹諸多早夭的地雷餐廳~算是一家開業許久~頗受好評的亞洲各國料理店

價格方面雖然中等~但是由於停車不易~所以從開幕到現在我也才吃過2次><

3月份的時候Rosa小姐不知道為什麼心血來潮~恩准我們再去吃ㄧ次~所以才有了把它po上網來的機會

名廚店內一景

名廚的前身我記得是一家泰式料理店~現在變身成亞洲各國料理

添加了台式熱炒、煲湯、砂鍋之類的菜色~更符合臺灣人多元化的飲食需求

按慣例~A型人特愛一成不變的在同一家餐廳點同樣的菜色......(汗)

金錢蝦餅、蝦醬空心菜、港式沙嗲煲、蔥油淋雞、港式煲湯......>"<我知道這些很常見......

不過這次我們居然突破傳統~點了一道陌生但菜名看起來貴氣十足的--金菇百金花油條

金菇百花油條

金菇百花油條顧名思義應該有菇、有花、有油條~菇跟油條相片中都能看的到

但是花就不知道是什麼了= =??? 難道是蔥花????

金菇百花油條是一道很清爽的菜色~不會因為多加了油條而多了油膩感

滑滑的芶芡帶著一點點蛋白配上細細的金針菇

油條中還裹著薄薄的蝦肉~使爽脆的油條在咀嚼的過程中更多了一層耐嚼的海鮮香

相異於其他比較重口味菜色~香菇燴油條的溫和口感大受好評而且也充滿特色

油條的內裡裹著蝦肉

港式沙嗲煲(牛肉)

港式沙嗲煲(牛肉)則是我們每次來(雖然也才3次><)的必點菜色之ㄧ

上次來的時候點了沙嗲雞肉~可是燉煮的有點過老~沒有牛肉好吃~所以這次又改回吃牛肉

鹹甜帶著椰奶香的沙嗲醬汁被冬粉吸收後~配上滑嫩的牛肉~口感一絕

可惜相片中因為醬汁太多~只能看到冬粉~賣像不好~感覺不是很好吃的樣子......

強調= =b都是sauce的菜真的有點難照~不是個人技術的問題喔......

以往去名廚只點過類似泰式料理椒麻雞的五味雞~這次想換換新口味改點了蔥油淋雞

蔥油淋雞類似台式料理裡面的白斬雞加上蔥汁

不過可能是採用土雞肉的關係~肉質比較韌~咬不是很斷

而且不知道為什麼吃到最後裡面碎碎小小的骨頭很多~很容易就扎到嘴巴

不推!!!! 還是五味雞好吃些>"<

金錢蝦餅

金錢蝦餅則是我與April小姐十分喜歡的一道菜色

大部分在泰式料理店看到的幾乎都是月亮蝦餅的形式

可是因為每一片切的很大比較難夾~薄圓的形狀分散了蝦槳的分量~蝦餅的口感變薄很多

金錢蝦餅因為外形又小又圓~比起一般的蝦餅厚實~吃完一個~恰到好處的分量不會讓人感到太飽

而且一口咬下去那種厚厚的口感遠遠勝過月亮蝦餅~再搭配酸甜口感的梅子醬~想想口水都要流出來了

蝦醬空心菜

名廚的蝦醬則是口感普普~味道比較清淡~就像是一般的炒空心菜帶著淡到幾乎吃不出來的蝦醬味

不像瓦城那樣用料實在~菜上會充滿一顆顆的小蝦粒

老實說在我所吃過的蝦醬空心菜中~還是首推泰屋~蝦醬上的夠濃厚~泰式海鮮的味道才能被帶出來

不過不點蝦醬空心菜的話~只剩下清炒、腐乳、蒜蓉這幾種能選擇......所以點菜的時候還是選了它

恩......青菜類好像是很多餐廳的弱項~可能菜要炒的好吃才是真功夫吧

港式煲湯

港式煲湯是名廚的每日例湯~吃完剛剛的幾道其實大家都蠻飽了

上湯的時候店家還特地把裡面的料撈出來方便我們食用(真是太用心了~可惜實在太撐了沒有吃完)

今天的港式煲湯~用的是排骨、蘿蔔、雞爪、薏仁~湯面很清澈~可是喝起來卻像大骨湯一樣濃郁

真不愧是港式煲湯~應該燉了不少時間吧~一大甕的湯約30公分高~算是份量很多

排骨跟雞爪相片看起來好像很硬~其實鬆軟又好吃~十分建議大家點來品嘗

不過由於是每日例湯~也不知道下次再點時會不會是一樣的東西~恩......這恐怕就是點例湯唯一的缺點了

我想......只能說~與美食的相遇也是一種緣份吧~也希望大家能有緣喝到它^^

煲湯中用料--排骨、蘿蔔、雞爪、薏仁