安柏小世界

新竹市關新路一代自從重畫後，許多有名的餐飲店紛紛來此設立分店

可惜，這一帶Amber一直很少來，所以對每間店幾乎都感到非常新鮮

譬如，這次的日式烏龍麵我在台北就吃過很多次，比較有名的穗科跟丸龜都去過

UDON 讚岐烏龍麵卻只有在新竹跟台中才有加盟店，我也是第一次到此用餐

UDON 讚歧烏龍麵店內環境一覽

在此要先跟大家說一聲抱歉，因為最近Amber希望能用手機取代相機

所以，一直持續試驗怎樣才能既攜帶輕巧又照出理想中的相片

也拿了不少品牌的手機來嘗試（IPHONE、SONY、SAMSUNG）

所以，部分相片有時候並不是使用原本的相機所拍攝，畫質也難免有點不穩

過一陣子應該就會確定要採用哪一種攝影器材，希望大家能多多包涵

釜揚烏龍麵

日式烏龍麵的點餐方式非常相似

都是拿個大托盤全程自助，也有天婦羅跟小菜可以選擇

麵條的部分則是在開放式廚房現點現做，讓大家可以清楚看到料理過程

我們今天點的有釜揚烏龍麵（小）--NT$70元

熱呼呼的烏龍麵被裝在小小的木盆中，再沾旁邊的醬汁來吃

醬汁是淡淡的柴魚醬油口味，這種滋味也應該是最能體現烏龍麵本身的原味

但很可惜的是，我們點這一盆是上一鍋烏龍麵中的最後一碗

（廚師說如果我們不要的話，還要等好久）

所以，我吃起來是覺得Q度、彈性都有點流失

麵體表面有點泡水泡太久略為爛爛的感覺

 釜揚豚肉汁烏龍麵

漫畫中常看到豆皮烏龍麵，本來我也一直很猶豫要不要點

後來，還是愛吃肉的本性占了上風，選擇釜揚豚肉汁烏龍麵（小）--NT$160元

烏龍麵吃起來，就嚼勁上我還是覺得略遜「丸龜製麵」一籌

湯頭裡的醬油味也偏重，喝起來不是很清爽甚至有些油膩感

而豚肉的瘦肥比例上也是肥大於瘦，大概是7:3吧！所以更增添了一份油油的fu

豚肉飯

Rosa小姐則因為這幾天已經吃膩了麵，想改吃飯

選擇了豚肉飯（小）--NT$120元

豚肉飯上淋的醬汁有些不足，拌起來之後還是白飯偏多

讓人覺得吃到最後都是在純吃白飯

拌飯的醬汁味道也跟我的釜揚豚肉汁烏龍麵很像

莫非，飯、麵都是用同一種湯汁嗎？那對白飯來說也太稀、太淡了吧！

這點可能要再吃一次研究一下才能確定

麻糬

麻糬一份NT$25元，炸皮中似乎有混入海苔粉

外觀呈現出淡淡的綠色點點，不過......吃起來就是一般的炸麻糬

炸茄子

炸茄子一份NT$30元，裡面有兩小塊茄子

這道因為我沒吃，就不知道味道>"<

炸蛋

炸蛋一份NT$35元，外皮脆脆的，蛋白半生熟，裡頭還是溫泉蛋的狀態

因為，雞蛋本身沒有味道，要沾點天婦羅醬汁來吃

其實，Amber有點怕那麼生的蛋（蛋黃就算了，蛋白起碼要七、八分熟）

如果，能再煮久一點就更好了

唐揚雞一份NT$60元，裡頭總共有4小塊。日式炸雞售價其實都小貴

每次拿它們的份量跟鹹酥雞比就覺得迷你好多

UDON 讚岐烏龍麵賣的也不例外。幸好味道不差，喜歡的朋友還是可以點點看

唐揚雞

UDON 讚岐烏龍麵整體來說，我覺得他們家的烏龍麵並沒有比「丸龜製麵」好吃

不僅僅是烏龍麵體不夠Q彈，連湯頭我也覺得沒有很驚豔

記得每次吃丸龜，都會覺得它的湯頭真的很天然+清甜

淡淡的日式風味更襯托出烏龍麵的美味，湯與麵兩者間互相加分

店家也會時常推出季節性的限定商品，讓增添產品的多樣化與食客的新鮮感

UDON 讚岐烏龍麵就口味上來說就真的單調很多

雖然不到不會再去的程度，但Amber是偏向試試其他家同類型的烏龍麵

或是直接改去吃丸龜製麵