安柏小世界

新竹的新陶芳菜館是一間歷史悠久的餐廳

Rosa小姐說在她小時候就曾經吃過這間店好幾次了

只不過，那時候的新陶芳菜館是位於新竹火車站那一帶

現在這個位置是搬遷了幾次後才確定下來的

新陶芳菜館我們在前幾年還吃過一次

那次因為要請客人吃飯，所以辦的是10菜1湯的宴席菜

因為偷懶+對招牌菜不熟悉，就直接請店家幫我們選擇

結果，當天的菜色並不優......

印象中只記得除了包廂環境還OK之外，幾乎沒有一道讓我覺得好吃的料理

新陶芳菜館

一直到今年初大老闆請我們吃春酒又來到這間餐廳

很厲害的點菜同事對於新陶芳菜館寮如指掌

上桌的每一道料理都讓我覺得好吃到不行

於是，私下偷偷鼓吹Rosa小姐過年的時候也來這邊辦一桌吃飯

新年新氣象

 黃金鮮干貝

本來新陶芳菜館配的前菜是烏魚子

不過，因為家裡都沒有什麼人喜歡吃，我就作主換成黃金鮮干貝

菜色上桌後，看起來實在有些空虛

不知道是不是過年的關係，店家害怕食材發生短缺的情況

給的份量十分精確，鮮干貝就是一個人一個而已

近照黃金鮮干貝

 金牌鹽焗雞

金牌鹽焗雞是新陶芳菜館的招牌菜之一

也是它讓我在吃春酒時大為驚豔

一般我們吃到的客家白斬雞大多肉少骨多，肉質也難免有些乾澀

但是金牌鹽焗雞視覺上搭配金黃油亮的外皮

一口咬下濕潤中夾帶鮮甜的雞肉香，只能說是「又肥又嫩又好吃啊！」

在此也大力推薦沒吃過的朋友們務必要點點看

近照金牌鹽焗雞

富貴明蝦球

富貴明蝦球也可以說是招牌菜之一

記得春酒來吃的時候，10個人不管怎麼夾都夾不完

可惜這個情況沒有發生在我們家身上><

富貴明蝦球的個頭不小，沒有我不喜歡的鳳梨片做裝飾

（小朋友們很失望，因為他們非常喜歡水果）

單就味道來說也很好吃，海螺裝盤的造型更是華麗別緻，外觀看來非常大器

近照富貴明蝦球

北菇海參扒鵝掌可以算是我選菜上的大失誤

如果知道端上來會長成下圖那樣，我應該會第一時間就把這道菜換掉

我一直誤以為北菇海參扒鵝掌的重點是北菇跟海參

鵝掌只是切片下去當陪客而已><......想不到鵝掌才是主角

而悲慘的是，Amber連雞爪、雞翅......等這樣「形」很明顯的食物都不太敢吃

所以，北菇海參扒鵝掌上桌後大家一陣面面相覷，幾乎沒有人動筷

北菇海參扒鵝掌

   白灼無骨牛拼香檳骨

無骨牛的部分，因為我不吃牛，所以就沒有動了

白灼無骨牛

聽起來很厲害的香檳骨其實就是炸排骨

可惜依然有著份量太少的缺點（可參閱上上圖）

很明顯的就能看出香檳骨大約只有少少的6、7塊，對7個大人來說不夠吃啦！

反而是旁邊裝飾用的蜜蕃薯味道不錯，大受全家歡迎

香檳骨

......大家光看下圖就知道了

XO醬爆百花油條依然有著本篇不斷跳針的問題

百花油條幾乎少到快看不見啦！><

雖然這也是我吃春酒時，食指大動的一道菜

但才相隔沒幾個月，質量上就出現如此嚴重的落差，還是讓人很震驚

而且我保證這就是一上桌的模樣，完全沒有偷夾過

針對油條也有一點讓人不能接受，裡面填塞的蝦漿少的感覺不到它的存在

我夾到的那一塊就真的就只有油條而已

所以，XO醬爆百花油條毫無懸念的當選「今天最讓人失望的菜色」冠軍

XO醬爆百花油條

 蓮子蜜腿夾素方好像只剩下過年時或台北南門市場裡還有在賣

想在餐廳的menu中看到它現身是有些困難的

新陶芳菜館的素方炸的有一點點乾

好在搭配上軟軟的土司及蜜汁火腿的滋潤

脆中帶甜的整體滋味吃起來還是很有小時候的味道

蓮子蜜腿夾素方

清蒸鮮魚我吃不出來是哪一種魚

軟嫩而不鬆散的口感，清爽的白肉+淡淡的醬油香

這種清蒸的烹調手法一向都很適合海鮮類

而有別於之前少少的份量，這隻魚顯得特別大隻

也許是為了貼近過年期間要「年年有餘」的吉祥兆頭吧！

清蒸鮮魚

 淮山銀杏燉排骨，需要花時間燉煮才能夠顯出滋味

Rosa小姐喝了之後就稱讚淮山銀杏燉排骨非常美味

山藥（淮山）大概化掉2成在湯裡，排骨也煮得軟爛

這似乎也是新陶芳菜館的拿手菜之一

例湯大多是提供這道，我喝春酒的時候也是出淮山銀杏燉排骨

淮山銀杏燉排骨

另一道要推薦的則是--炸銀絲卷

這算是定義有些模糊的菜色（不知道算是點心還是正菜......？？）

也是現在已經很難看到在餐廳出現的料理之一

記得小時候還蠻常吃到炸銀絲卷、蓮子蜜腿夾素方、生菜鴿鬆......等，現在都不多見了

炸銀絲卷要趁熱吃，外酥內軟表面灑滿了花生糖粉

喜歡煉乳的朋友，店家也附了一盤，沾著一起吃更是多了新滋味

炸銀絲卷

  自從新陶芳菜館搬到現在的位置後，我總共吃過3次

每一次的評價都大不相同

真心希望店家能夠把不安定的因子穩定下來，不再讓顧客覺得落差太大

也許有人也會覺得過年期間外出用餐，本來就要有又貴又難吃的心理準備

再加上食材大多都預先買好，也可能比較不新鮮

但無論如何就這次的結果來看，既然年節一桌的要價比平常高出許多

店家就該為此負起責任，不要讓餐點的份量少到近乎敷衍的程度

雖然味道還是不差，也沒有什麼值得挑剔的地方

但一個人夾一口就清盤還是很誇張，也會讓人覺得物低於所值