安柏小世界

今年心裡一直騷動著很想吃好吃的港式飲茶

可是，新竹地區的店家似乎都看不到什麼期待可能性

尤其上一次去新竹喜來登飯店所受到的打擊，更是讓我對新竹的餐廳興趣缺缺
恰巧上個月去台北的時候，發現潮品集承德店居然又有吃到飽的活動
（活動從3/1就已經開始，只是我人在新竹不知道而已）
可惜，雖然知道有這項優惠，卻發生約不到咖的慘劇，只能一路拖到7/4
在此也特別感謝Ivy小姐跟S先生的義氣相挺，才達成我超超超想吃港式飲茶的心願

潮品集承德店

7/4這天是平日，潮品集承德店內的顧客並不多，大約坐滿3成而已
寬廣的用餐空間加上舒適的沙發，身在其中，真可謂一大享受
比較尷尬的是鄰桌的顧客們似乎個個都是來悠閒聊天的貴婦
像我們這樣殺氣騰騰，擺明了要吃吃吃的人，真有種焚琴煮鶴之感
（而且我還特地請假從新竹跑來台北吃下午茶，希望大家不會覺得我太誇張）

尋飽潮的用餐方式雖然是吃到飽，菜單卻只有A4紙正反兩面大小
跟單點比起來少了很多菜色，但C/P值並不算低，還在可接受的範圍

寬廣又舒適的用餐空間

在來之前，我就向Ivy小姐與S先生發下豪語，目標是把潮品集承德店的菜單點過一輪
雖然，此行最終並未完全攻略，但那絕不是因為我們能力不足的關係（強調）
而是有的菜色確實不合胃口，也就不需要為此勉強自己硬吃了
（以下依照潮品集承德店菜單的排列順序逐一介紹）

生菜涼筍沙拉

生菜涼筍沙拉--推薦指數50分。是Ivy小姐點的，相片中是一個人的份量
不知為何waiter居然上成兩盤，其中一盤就強制交給我處理了
生菜涼筍沙拉清爽的口感很適合大吃大喝前食用
不過，沙拉似乎不是自製的。吃起來跟桂冠沙拉的味道好像，味道又家常，缺乏獨特性
建議不是很喜歡沙拉的朋友可以跳過這道，直接往下點餐

酒香醉蝦

酒香醉蝦--推薦指數75分。這道是之前我做功課的時候，發現蠻多blog都推薦的一道菜
蝦子吃起來十分彈牙，帶著淡淡的花雕香
不過，建議點酒香醉蝦的朋友們，最好在吃酒香醉雞前食用
因為蝦子先天上有外殼的阻絕，花雕酒難免沒那麼入味
接在酒香醉雞的後面吃會非常吃虧，變得沒什麼味道

酒香醉雞

酒香醉雞--推薦指數95分
正如上文所說，雞肉被花雕酒浸得十分入味，才靠近鼻子就能聞到濃濃酒香
本來還擔心吃起來會不會酒味太重，幸好入口後只餘雞肉的鮮甜，肉質十分鮮嫩
三人一致推薦酒香醉雞是必點的菜色之一

滷水鵝血豆腐

滷水鵝血豆腐--推薦指數80分。這道也是網路上人人稱讚的一道菜
可惜我不敢吃鵝血，就讓給Ivy小姐跟S先生處理
就這道跟麻辣鴨血豆腐的鴨血相比，他們覺得滷水鵝血豆腐大勝
但是，Ivy小姐建議鵝血中如果能再帶點微辣的後勁會比單純的鹹味好
S先生則覺得若單以鴨血跟鵝血PK的話，鵝血比較好吃
至於只分配到吃豆腐的我，感覺滷豆腐跟一般的滷味吃起來差不多（但是比較香）
大概這道的重點還是擺在鵝血而非豆腐上吧

糖醋排骨

糖醋排骨--推薦指數70分。這道是S先生點的（還連點兩次）
潮品集承德店的排骨我覺得很不錯的一點是--肥肉不多，幾乎都是瘦肉帶一點骨頭
不過，第一次點的時候裡面加了很多青椒跟洋蔥，第二次送過來卻都是肉
雖然我們也只想吃肉Orz，但差異那麼大心裡還是有怪怪的感覺

雙冬蒸子雞

雙冬蒸子雞--推薦指數70分。雖然外表看起來糊糊的，不像很好吃的樣子
實際上味道卻還不賴。與其說是用「蒸」的，我覺得也有點像滷的味道
筍子、香菇、雞肉的組合非常搭。跟其它道潮州菜相比是較不一樣的口味

蒜子田雞煲

蒜子田雞煲--推薦指數85分。田雞因為比較少餐廳做，所以我跟Ivy小姐很久都沒有吃過了
蒜子田雞煲的田雞非常滑嫩，味道雖然也重，但不像糖醋排骨那麼濃郁
再加上砂鍋的加持，光是看到它放在桌上冒煙的樣子就覺得香氣逼人
唯一麻煩的是，裡面添加的蒜頭很大顆，一不小心就會以為它是田雞肉而誤食到
非常建議敢吃田雞的朋友們（S先生不敢吃）可以點點這道蒜子田雞煲喔

麻辣鴨血豆腐

麻辣鴨血豆腐--推薦指數？？分
怕辣的我不敢動麻辣體系的相關菜色，所以這道我沒吃。是S先生獨享的
聽他們說湯汁的味道跟辛拉麵很類似
這評價對麻辣鴨血豆腐究竟是褒還是貶？我無法體會。所以只能用？？替代了

馬拉盞四季豆

馬拉盞四季豆--推薦指數65分。馬拉盞聽起來好像很厲害，不過味道就跟蝦醬四季豆差不多
這道菜之所以只打65分是因為確實吃起來沒有很特別
但卻是蠻適合殺時間的一道菜
因為，潮品集承德店上菜的速度沒有很快，有些甚至還要等廚房現做
馬拉盞四季豆很適合在等菜的時候，你一根我一根的當零食慢慢吃

培根高麗菜

培根高麗菜--推薦指數65分。是滴！我們並非無肉不歡的小老虎
還是會乖乖為了健康點些青菜的好寶寶
這道培根高麗菜Ivy小姐讚不絕口，說高麗菜炒得十分清脆
但我只給了65分是因為--蒜泥實在太多了（相片中一點點白白的都是），這讓我挑得超辛苦
還有冷掉後泡在菜汁裡的高麗菜，吃起來油油的，算是小小的敗筆

鮮蝦蒸腸粉

鮮蝦蒸腸粉--推薦指數70分
幾乎獲得網路一片好評的鮮蝦蒸腸粉，可能因為個人的原因，才只拿到70分
因為，在糖醋排骨、蒜子田雞煲這種重口味的菜色轟炸下
我們還能吃得出鮮蝦蒸腸粉的味道才有鬼勒>"<
所以，我才咬下第一口就轉頭跟Ivy小姐抱怨「怎麼沒什麼味道？......」
（後來也懷疑可能是底下的醬油太少的關係）
但有一點很貼心的是，我本來煩惱如果送上來三大捲腸粉會不會太撐
但潮品集承德店的腸粉只有一般腸粉的一半，小小份量嘗嘗鮮就很足夠
假使真的意猶未盡，也可以無限加點。不至於一下子給太多反成負擔

筍尖鮮蝦餃

筍尖鮮蝦餃--推薦指數75分。吃到筍尖鮮蝦餃的時候，我的味覺應該有稍微恢復一點
所以，覺得筍尖鮮蝦餃比較有味道。只可惜筍子的口感薄弱到幾乎不存在
由此也可見真的要先從手工點心下手，再來吃剛剛的潮州菜會比較好一點

荷香珍珠雞

荷香珍珠雞--推薦指數65分
大家也都知道Amber是很喜歡吃糯米的人，每吃港式飲茶必點糯米雞
之所以給了一個高不高不低的分數是因為
給高嘛......潮品集承德店的荷香珍珠雞確實不太合我的胃口
因為......它裡面包的燒臘太多了，一打開就立刻聞到很重的燒臘味
荷葉清香消失無蹤，吃起來有種這是臘味飯的錯覺，Amber跟S先生都不是很喜歡
但要是給低的話，又覺得裡頭給的內餡非常大方
不像之前吃過某幾家港式飲茶店都是糯米多餡料少，實在有嘉獎的必要
所以，最終還是請喜歡荷香珍珠雞的朋友自己公斷吧

臘味蘿蔔糕

臘味蘿蔔糕--推薦指數90分。雖然有人覺得點蘿蔔糕很占胃的空間（我們點了兩次>"<）
但我始終覺得一間港式飲茶餐廳，蘿蔔糕好不好吃占了最重要的關鍵分數
潮品集承德店的臘味蘿蔔糕就是我很喜歡的那種
香酥的外皮包裹扎實的內裡，一口咬下可以吃到小小塊的燒臘並夾帶著一條條的蘿蔔絲
讓人有充滿幸福的愉悅感

西菜牛肉丸

西菜牛肉丸--推薦指數？？分。這道是S先生點的
因為我現在不吃牛肉，所以比照前例以「？？」替代

蟹黃蒸燒賣

蟹黃蒸燒賣--推薦指數95分
如果從鮮蝦蒸腸粉、筍尖鮮蝦餃、蟹黃蒸燒賣這三道經典的港式點心來比較
我們三人都是投給蟹黃蒸燒賣
豬肉餡裡帶著蝦子與香菇，彈性十足的口感富有嚼勁
才吃第一口，大家就點頭直說好吃好吃
再加點第二籠時，也發現外皮不會在蒸氣的影響之下變得爛爛的，可見食材應該非常新鮮

鼓汁蒸排骨

鼓汁蒸排骨--推薦指數70分
我覺得鼓汁的味道沒有很重，跟其他家鼓汁蒸排骨比起來味道淡了點
不過，鼓汁蒸排骨也跟糖醋排骨一樣，都是瘦肉偏多，不會有油膩感，相當值得一試

鬆化叉燒酥

鬆化叉燒酥--推薦指數85分
回到家之後，我才發現鬆化叉燒酥居然忘了照內餡......嗚嗚嗚！一大失誤啊！
鬆化叉燒酥外皮酥脆，泛著麥芽色的迷人光澤，一層層的酥皮入口即化
裡面的叉燒吃起來口感偏泥，跟蠔皇叉燒包肉塊的口感不太相同
Ivy小姐對於這用心的一點非常稱讚
不過，鬆化叉燒酥放了一陣子沒那麼熱之後
酥皮的層次會較不明顯，幸好不至於到泛油的程度，建議大家上菜後最好還是盡快食用

蠔皇叉燒包

蠔皇叉燒包--推薦指數80分
單以都是叉燒類的點心來說，鬆化叉燒酥確實美味大過蠔皇叉燒包
但這不代表蠔皇叉燒包不好吃，只能說只要PK就一定會有高低之分
吃到現在潮品集承德店的優點，就是餡料都給得非常大方
也許精算的朋友會覺得點蠔皇叉燒包有浪費戰力的可能性
不過，從相片就能看到蠔皇叉燒包的外皮並不厚，幾乎是叉燒占了最大空間

蛋黃奶皇包

蛋黃奶皇包--推薦指數90分
請大家點這道的時候務必要特別注意，因為它真的非常非常......燙
上菜的時候waiter就有特別提醒我們這點
只是鐵齒的我想說應該沒那麼厲害，就一大口用力咬下去......嗚！下場真的大錯特錯
本來應該是蛋黃奶皇包爆漿的畫面，立刻轉變成Amber噴淚的悲劇......
好險沒有嚴重到燙傷的程度，不然為此搞到叫救護車就真的很丟臉了>"<
稍稍補充點個人意見是，我之前吃過另一家的流沙包是用鹹蛋黃當餡，口感又甜又鹹回味無窮
潮品集承德店則選用蛋黃加上奶油，以甜味當家，但難免單調了點
不過，此點無損蛋黃奶皇包優質的美味，推薦大家可要當作必點菜色之一啊！

脆皮綠豆酥

脆皮綠豆酥--推薦指數80分，這道是最後一輪才加點的
也感謝潮品集承德店不會硬要強制上三人份，可以依個人需求只提供一個脆皮綠豆酥
脆皮綠豆酥的外皮跟鬆化叉燒酥一樣非常鬆脆
本來，總覺得台式的綠豆餡吃起來會乾乾卡卡的
想不到Ivy小姐吃過之後，認為這道的美味度不會輸給鬆化叉燒酥ㄟ
可見點菜可不能以偏概全，還是要吃吃看才知道真功夫啊

潮州炒飯

潮州炒飯--推薦指數75分。點潮州炒飯確實有點消耗戰鬥力
但白飯炒得非常乾爽，粒粒分明。縱使味道也淡了些
搭上重口味的菜色後反而爽口。我自己覺得跟鼎泰豐的炒飯相比，不會差太多

原盅臘味飯

原盅臘味飯--推薦指數70分
相片裡看起來好像飯都白白的沒什麼味道，不過那是不小心醬汁都藏在臘腸下面
這裡的原盅臘味飯是給一人份，別看它小小一盅飯量卻也不少，足夠兩個人分享
雖然原盅臘味飯不錯吃，但一來今天有臘味的菜色很多，遮掩了原盅臘味飯的光芒
總覺得類似的味道一直出現，使人麻痺起來。相較之下反而寧願選擇點潮州炒飯
再來臘腸跟肝腸也給的有點空洞，如果再各多一片把白飯擋起來美觀上更加分

皮蛋肉碎粥

皮蛋肉碎粥--推薦指數？？分。因為這道特意只有叫一人份，所以被S先生獨享了
想完美通關的朋友建議類似這種粥類、湯類、甜點可以只叫一人份來分
因為潮品集承德店提供的一人份也不算小，單靠自已努力吃光也頗吃力呢

明火煲例湯

明火煲例湯--推薦指數55分。喝起來沒有很鮮，只覺得好油好油

瑤柱海鮮羹

瑤柱海鮮羹--推薦指數50分。光是看相片就讓人小小的失望
是不是湯品不要要求那麼多會比較好呢？但瑤柱的份量真的好小又好少
整個就像只喝羹湯一樣，並不是很推薦點這道
本來連剩下的竹筍排骨湯也想點來試試，但後來決定改投資到甜品上，就放棄沒點了

香芒西米露

香芒西米露--推薦指數70分，S先生大約喝了快5碗吧
一般的西米露都是搭芋頭比較多，但想不到配上芒果也很突出，別有一番滋味
冰涼的口感在炎熱的夏季裡更是浸人心肺

芋香西米露

芋香西米露--推薦指數55分
芋香西米露是大家都很熟悉的甜品，所以我對此稍微嚴苛了些
潮品集承德店的芋香西米露是做成熱食，本來我們還揣測應該會加了芋條或芋塊
結果上桌後確實就如同相片一般，沒有芋條或芋塊的蹤影
建議既然要做成熱食，是不是考慮改成芋泥加西米露比較有特色呢？

桂圓白木耳

桂圓白木耳--推薦指數55分
潮品集承德店的甜品都很不優，白木耳的分量很少，糖水比例居多
味道偏淡，喝不出桂圓的味道

結論，潮品集承德店的燒臘、滷味、潮州菜與港式點心都很不錯吃
湯品跟甜品的部份不知道為什麼弱成這樣？相形於其他菜色真的差距太遠
讓人吃到最後默默產生功敗垂成的黯然感

再來，我看到蠻多blog都有推薦鼓汁炒河粉
那天要點的時候waiter居然說沒有提供？？why？？我蠻想知道原因的ㄟ
（本來應該要打破砂鍋問到底。但那時已經點到第N輪，HP呈現低靡狀態，想說沒有也就算了）
但菜單上沒有特別標明未提供，入場時亦沒有說明
我只能很小人之心的揣測是否因為這天下午茶沒人點鼓汁炒河粉
所以乾脆說沒有提供，這樣廚房就不用做了？？

扣除上述兩點以外，我還是覺得潮品集承德店很值得一吃
雖然，下午茶的單價也不算便宜，加上服務費之後都破600大洋了
可是事實勝於雄辦，如果讓我再去吃一次這樣的價位我還是能接受的
最後也又要拜託有志於此的朋友們，萬一碰到缺咖的情形，可不要忘了我捏