11/15與Momoko小姐相約到中山北路上的IPPUDO TW 一風堂（台灣）吃拉麵
這一年來台灣的拉麵界似乎進入百家爭鳴的戰國時代
有越來越多間日系拉麵連鎖店拓展到台灣來
在寒冷的冬天來碗熱呼呼的拉麵，真的很有療癒心靈的效果
只可惜因為時間的關係，我還有很多家都沒吃過><
希望大家吃拉麵有缺咖的話，務必要找我喔！（我超想吃旺味的！......翻滾ing......）
IPPUDO TW 一風堂（TW）
因為現在在台北上班，所以想約吃飯的話就只有晚上可以選擇
之前都是選Momoko小姐比較方便的東區
這次他特別跋山涉水，轉公車再轉捷運到中山站這邊來，真是辛苦了啊！
在此也依照往例，先附上大家的近照一張
Momoko小姐
我也來一張
不過，由於我趕著出門吃飯，整個人慌慌張張的，忘記把相機也一起帶出來
到了IPPUDO TW 一風堂（台灣）之後才發現
好險現在的手機都有照相功能，雖然精緻度不能跟相機比，但有總必沒有好
也請大家稍稍忍耐小手機拍出來的相片吧！
內部環境一覽
IPPUDO TW 一風堂（台灣）營業的時間大約半年多
之前聽說整個排隊排的如火如荼
所以Momoko小姐本來還希望我能提早一小時先去排隊
可是11/15這天也不知是IPPUDO TW 一風堂（台灣）的熱潮已經減退
還是我們真的是太幸運的關係
抵達的時候，居然外頭一個人都沒有
也因此我還沒來得及好好研究等候用的號碼機就得進場吃麵去了
排隊專用的號碼機
IPPUDO TW 一風堂（台灣）除了拉麵之外，小菜也相當知名
一般拉麵店很少會看到有那麼多種的小菜可以選擇
害我們好猶豫到底要選什麼才好
一風堂爆裂豆腐（NT$120）看起來真的有一種很厲害的感覺
脆麵跟豆腐的全新組合我從沒嘗試過，一度讓大家非常心動
但有鑑於我們第一次來，還是以人氣料理為優先選擇
所以，後來只點了--一風堂特製紅油銀牙叉燒（NT$55）
一風堂特製銀牙叉燒
一風堂特製紅油銀牙叉燒吃起來比看起來辣很多
我本來以為只是微微帶著辣味
後來才發現除了辣油之外還有辣椒子在一旁輔助，所以辣度頗為驚人
不過叉燒與銀牙的搭配，有一種別於豆乾的口感
切成條狀的叉燒不會到太硬或嚼不爛的程度
只可惜銀牙的部分就算有辣味掩蓋，還是能吃到出一種生生的菜味
（但Momoko小姐沒感覺到）如果這點能夠改進就更好了
白丸元味
IPPUDO TW 一風堂（台灣）最著名的當然就是豚骨拉麵--白丸元味（NT$200）
這次我就是點這道最經典的拉麵
不過之前在看其他blog的時候，就覺得裡面的料有點虛
所以，除了原本附的薄叉燒外，我自己又加點了半熟玉子（NT$30）當配菜
白丸元味搭配的是博多特有的極細麵，麵的硬度可以自己選擇
我選的是普通硬度，不過吃起來覺得大概只有9.5分熟
如果偏好吃全熟麵的朋友們，可能要請店家再煮更熟一點才會比較合口味
薄叉燒讓我有點小小的失望，因為真的太薄又太少啦！（我想大口吃肉啊！）
從相片中可以看見叉燒偏肥，大概有2/3都是肥肉
本來我心裡非常排斥，想要只吃瘦肉就好
不過後來嘗試一下，卻覺得沒有那麼糟
雖然，叉燒看起來的確很肥，但是因為已經滷的很軟嫩，肥肉部分不是那種脆脆硬硬的肥肉
吃起來跟台灣的滷肉有點接近，有種入口即化的感覺
所以後來我連肥的部分也都有吃下去喔！
近照白丸元味
再說說我點的半熟玉子，不知道店家是怎麼煮的，真的很厲害ㄟ
一般我們會吃到的半熟蛋，有時候蛋黃邊緣也會熟到
但這裡的蛋白完全成形，蛋黃卻都沒熟，一口咬下橙色的蛋汁立刻流出來
雖然NT$30不能說很便宜，但還是建議大家可以點來試看看喔^^
白丸元味的湯頭非常日式，喝起來濃郁又偏鹹
其實拉麵本來就是要趁熱吃
像我們這樣東拍拍西摸摸，每次都弄到拉麵溫熱溫熱了！豚骨的味道就難免比較油膩
當然，這是個人因素造成的問題，與店家無關
味增白丸
Momoko小姐點的是季節限定的--味增白丸（NT$230），搭配的中粗麵
還有附加半顆蛋，從相片上看起來比白丸元味豐富好多
（但精算後發現，一樣的價錢我還多了半顆蛋……小小勝了啊！）
湯頭的部分店家採用台灣特製的麥味增混入豚骨湯頭中
比單純的豚骨湯多了一分滋味，我覺得比較好喝
而碗中央那一陀白白的東西，我們則研究了很久（>"<兩個沒仔細看菜單介紹的人）
我本來還想說是不是炸魚？
Momoko小姐則猜說是蒜頭泥。所以，也不驗證一下就阿沙力的全部拌入湯頭中
結果原來那並不是蒜泥……而是薑泥……（Momoko小姐不喜歡薑）
我吃的時候，因為薑泥還沒有全部和開，喝起來並不會有很重的薑味，還不錯
建議大家最好酌量調整，不要一下子全部拌在湯裡面會比較好
近照味增白丸
說到這裡想到一件好笑的事，因為Momoko小姐為了掩飾討厭的薑味
採用相當激進的手法--加入大蒜，希望能夠把薑味壓過去
結果......失敗了......
因為這裡放的是生大蒜，加入湯中聞起來沒什麼味道，喝起來卻變辣
兩者比較之下，可能還是維持原狀會比較好些
每桌必附的大蒜擠壓器
IPPUDO TW 一風堂（台灣）的環境以木頭為主，很有日式風味
只不過不知道是不是為了拼翻桌率的關係，彼此的位置間有點擁擠，沒有辦法悠悠哉哉的吃麵
再來，我發現桌上附的蒜頭跟擠壓器，在該桌客人離去後，並不會馬上清理
所以，如果前手只加了一點點蒜頭，後面的人再使用時就會發現擠壓器裡有殘餘的大蒜
雖然因為翻桌率高，東西都還很新鮮
但龜毛A型人就是會覺得心裡怪怪的（雖然我不喜歡蒜頭，所以不會使用）
不知道大家會不會也有一樣的感覺呢？
有越來越多間日系拉麵連鎖店拓展到台灣來
在寒冷的冬天來碗熱呼呼的拉麵，真的很有療癒心靈的效果
只可惜因為時間的關係，我還有很多家都沒吃過><
希望大家吃拉麵有缺咖的話，務必要找我喔！（我超想吃旺味的！......翻滾ing......）
IPPUDO TW 一風堂（TW）
因為現在在台北上班，所以想約吃飯的話就只有晚上可以選擇
之前都是選Momoko小姐比較方便的東區
這次他特別跋山涉水，轉公車再轉捷運到中山站這邊來，真是辛苦了啊！
在此也依照往例，先附上大家的近照一張
Momoko小姐
我也來一張
不過，由於我趕著出門吃飯，整個人慌慌張張的，忘記把相機也一起帶出來
到了IPPUDO TW 一風堂（台灣）之後才發現
好險現在的手機都有照相功能，雖然精緻度不能跟相機比，但有總必沒有好
也請大家稍稍忍耐小手機拍出來的相片吧！
內部環境一覽
IPPUDO TW 一風堂（台灣）營業的時間大約半年多
之前聽說整個排隊排的如火如荼
所以Momoko小姐本來還希望我能提早一小時先去排隊
可是11/15這天也不知是IPPUDO TW 一風堂（台灣）的熱潮已經減退
還是我們真的是太幸運的關係
抵達的時候，居然外頭一個人都沒有
也因此我還沒來得及好好研究等候用的號碼機就得進場吃麵去了
排隊專用的號碼機
IPPUDO TW 一風堂（台灣）除了拉麵之外，小菜也相當知名
一般拉麵店很少會看到有那麼多種的小菜可以選擇
害我們好猶豫到底要選什麼才好
一風堂爆裂豆腐（NT$120）看起來真的有一種很厲害的感覺
脆麵跟豆腐的全新組合我從沒嘗試過，一度讓大家非常心動
但有鑑於我們第一次來，還是以人氣料理為優先選擇
所以，後來只點了--一風堂特製紅油銀牙叉燒（NT$55）
一風堂特製銀牙叉燒
一風堂特製紅油銀牙叉燒吃起來比看起來辣很多
我本來以為只是微微帶著辣味
後來才發現除了辣油之外還有辣椒子在一旁輔助，所以辣度頗為驚人
不過叉燒與銀牙的搭配，有一種別於豆乾的口感
切成條狀的叉燒不會到太硬或嚼不爛的程度
只可惜銀牙的部分就算有辣味掩蓋，還是能吃到出一種生生的菜味
（但Momoko小姐沒感覺到）如果這點能夠改進就更好了
白丸元味
IPPUDO TW 一風堂（台灣）最著名的當然就是豚骨拉麵--白丸元味（NT$200）
這次我就是點這道最經典的拉麵
不過之前在看其他blog的時候，就覺得裡面的料有點虛
所以，除了原本附的薄叉燒外，我自己又加點了半熟玉子（NT$30）當配菜
白丸元味搭配的是博多特有的極細麵，麵的硬度可以自己選擇
我選的是普通硬度，不過吃起來覺得大概只有9.5分熟
如果偏好吃全熟麵的朋友們，可能要請店家再煮更熟一點才會比較合口味
薄叉燒讓我有點小小的失望，因為真的太薄又太少啦！（我想大口吃肉啊！）
從相片中可以看見叉燒偏肥，大概有2/3都是肥肉
本來我心裡非常排斥，想要只吃瘦肉就好
不過後來嘗試一下，卻覺得沒有那麼糟
雖然，叉燒看起來的確很肥，但是因為已經滷的很軟嫩，肥肉部分不是那種脆脆硬硬的肥肉
吃起來跟台灣的滷肉有點接近，有種入口即化的感覺
所以後來我連肥的部分也都有吃下去喔！
近照白丸元味
再說說我點的半熟玉子，不知道店家是怎麼煮的，真的很厲害ㄟ
一般我們會吃到的半熟蛋，有時候蛋黃邊緣也會熟到
但這裡的蛋白完全成形，蛋黃卻都沒熟，一口咬下橙色的蛋汁立刻流出來
雖然NT$30不能說很便宜，但還是建議大家可以點來試看看喔^^
白丸元味的湯頭非常日式，喝起來濃郁又偏鹹
其實拉麵本來就是要趁熱吃
像我們這樣東拍拍西摸摸，每次都弄到拉麵溫熱溫熱了！豚骨的味道就難免比較油膩
當然，這是個人因素造成的問題，與店家無關
味增白丸
Momoko小姐點的是季節限定的--味增白丸（NT$230），搭配的中粗麵
還有附加半顆蛋，從相片上看起來比白丸元味豐富好多
（但精算後發現，一樣的價錢我還多了半顆蛋……小小勝了啊！）
湯頭的部分店家採用台灣特製的麥味增混入豚骨湯頭中
比單純的豚骨湯多了一分滋味，我覺得比較好喝
而碗中央那一陀白白的東西，我們則研究了很久（>"<兩個沒仔細看菜單介紹的人）
我本來還想說是不是炸魚？
Momoko小姐則猜說是蒜頭泥。所以，也不驗證一下就阿沙力的全部拌入湯頭中
結果原來那並不是蒜泥……而是薑泥……（Momoko小姐不喜歡薑）
我吃的時候，因為薑泥還沒有全部和開，喝起來並不會有很重的薑味，還不錯
建議大家最好酌量調整，不要一下子全部拌在湯裡面會比較好
近照味增白丸
說到這裡想到一件好笑的事，因為Momoko小姐為了掩飾討厭的薑味
採用相當激進的手法--加入大蒜，希望能夠把薑味壓過去
結果......失敗了......
因為這裡放的是生大蒜，加入湯中聞起來沒什麼味道，喝起來卻變辣
兩者比較之下，可能還是維持原狀會比較好些
每桌必附的大蒜擠壓器
IPPUDO TW 一風堂（台灣）的環境以木頭為主，很有日式風味
只不過不知道是不是為了拼翻桌率的關係，彼此的位置間有點擁擠，沒有辦法悠悠哉哉的吃麵
再來，我發現桌上附的蒜頭跟擠壓器，在該桌客人離去後，並不會馬上清理
所以，如果前手只加了一點點蒜頭，後面的人再使用時就會發現擠壓器裡有殘餘的大蒜
雖然因為翻桌率高，東西都還很新鮮
但龜毛A型人就是會覺得心裡怪怪的（雖然我不喜歡蒜頭，所以不會使用）
不知道大家會不會也有一樣的感覺呢？
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